Smokva-torta-(6)

Smokva Torta

Patišpanj sa orasima i karamel fil sa slatkim od smokava. Torta narosena sa mlevenim orasima, i dekorirana sa smokvama i ušećerenim trešnjama. Da diskutiramo o modi rekli bi tako “simpl” a tako efektno, ali pošto pričamo o torti rekli bi – jednostavno i preukusno.

Potrebno je:

ZA PATIŠPANJ:

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 14 kašika mlevenih oraha
• 1 prašak za pecivo

ZA FIL:

• 500 ml mleka
• 200 g šećera
• 5 kašika gustina
• 150 g margarina
• 300 g slatkog od zelenih smokava

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom patišpanja. U dublji sud polupamo jaja. Dodamo šećer i mutimo mikserom dok se ne rastopi. Zatim dodamo brašno, prašak za pecivo i orahe, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Nanesemo je u tepsiju iz rerne, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
  2. Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu na šporetu stavimo šećer, mešamo kašikom. Kada se šećer karameliše, u šerpu dodamo 350 ml mleka. Preostalo mleko dodamo u sud sa gustinom i promešamo kašikom. Neprekidno mešajući kašikom, promešani gustin dodamo u šerpu sa rastopljenim karamelom. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se karamel ohladi.
  3. U sudu za mućenje mikserom mutimo margarin dok ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Smokve iz slatkog isečemo na parčad i dodamo ih u sud sa filom, promešamo.
  4. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Patišpanj isečemo na tri jednake lente po širini. Prvu lentu stavimo na poslužavnik i premažemo je filom. Stavimo drugu lentu patišpanja i nafilujemo. Prekrivamo trećom lentom patišpanja i celu tortu premažemo preostalim filom. Na gornju površinu torte nanesemo mlevene orahe.
  5. Dekorišemo smokvama zasečenim u formi cveta i na svaku stavimo po jednu ušećerenu trešnju.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: