Sedmo-nebo2

Sedmo Nebo

Izvanredan kolač od žutog i kafenog patišpanja isečenih na oblande. Sa filom od krema od žumanca i puterom ovaj desert ne samo što lepo izgleda, nego je i preukusen i topi u ustima!

Potrebno je:

• 10 jaja
• 10 kašika šećera
• 100 g mlevenih oraha
• 4 kašike brašna
• 250 g putera
• 10 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 100 g kakaoa
• 500 ml mleka
• 2 velike oblande

Priprema:

  1. Polupamo 5 jaja, belanca stavimo u sud za mućenje a žumanca u dublji sud. Belanca izmutimo mikserom. U sud dodamo 5 kašika šećera, mutimo dok se šećer ne rastopi.
  2. U sud sa mlevenim orasima dodamo 2 kašike brašna, mešamo kašikom. Orahe sa brašnom dodamo u sud za mućenje. Mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini.
  3. U tepsiju iz rerne stavimo jednu oblandu, okrenutu maznom stranom nadole. Na oblandu nanosimo smesu iz suda za mućenje. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni.
  4. Preostalih 5 jaja polupamo, belanca stavimo u sud za mućenje, a žumanca dodamo u sud sa preostalih 5 žumanaca. Belanca izmutimo mikserom. Dodamo 5 kašika šećera i mutimo dok se šećer ne rastopi.
  5. U sud sa kakaom dodamo 2 kašike brašna, promešamo. Zatim kakao dodamo u sud za mućenje. Mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini.
  6. U tepsiju iz rerne stavimo drugu oblandu, okrenutu maznom stranom nadole. Na oblandu nanosimo smesu iz suda za mućenje. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni.
  7. Počinjemo sa pripremom fila. Žumanca preručimo u sud za mućenje. Dodamo 10 kašika šećera. Mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Neprekidno muteći mikserom, u sud dodamo polovinu mleka, 6 kašika brašna i preostalo mleko. Kada se smesa sjedini, isključimo mikser.
  8. Smesu preručimo u dublji sud. Sud stavimo na paru, mešamo varjačom. Nastavimo da mutimo krem mikserom. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sud sa šporeta. Ostavimo da se ohladi.
  9. Tepsiju sa kafenim patišpanjem izvadimo iz rerne. U sud za mućenje stavimo puter, mutimo mikserom dok puter ne postane penast. U sud dodamo polovinu ohlađenog krema, izmutimo mikserom. Dodamo preostali krem i ponovo mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
  10. Kafeni patišpanj premažemo filom. Na fil stavimo oblandu sa belim patišpanjem. Pritiskamo rukama da bi se zalepio za fil. Beli patišpanj premažemo preostalim filom. Krajeve kolača odsečemo.
  11. Kolač isečemo na kocke. Svako parče kolača ukrasimo po jednom ušećerenom trešnjom. Parčad kolača Sedmo nebo poređamo na tacnu za serviranje.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: