- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. U sud sa belancima dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodamo džem i mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Nanesemo je u tepsiju iz rerne, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu na šporetu sipamo 250 ml mleka i dodamo 6 kašika šećera. Preostalo mleko dodamo u sud sa praškom za puding i promešamo žicom. Promešani puding dodamo u šerpu sa provrelim mlekom, mešamo žicom. Kada puding dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo da se puding ohladi.
- Sud sa žumancima stavimo na paru. Dodamo preostalih 6 kašika šećera i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Sklonimo sud sa šporeta i ostavimo da se krem ohladi. U dublji sud stavimo margarin i šećer u prahu, mutimo mikserom dok margarin ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem od žumanaca i mutimo mikserom dok se krem ne sjedini sa margarinom. Zatim dodamo ohlađeni puding i ponovo mutimo dok se fil ne sjedini.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije, odstranimo kuvarski papir i isečemo ga na tri lente po širini. Na poslužavnik stavimo prvu lentu patišpanja i premažemo je filom. Na fil stavimo drugu lentu patišpanja, premažemo je filom i nanesemo seckane orahe. Prekrivamo trećom lentom patišpanja i celu tortu premažemo preostalim filom.
- Stranične delove i krajeve gornje površine torte oblepimo preostalim seckanim orasima. Sredinu torte dekorišemo raznobojnim šećernim mrvicama.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
