- Šnicle posolimo i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada porumene sa obe strane, izvadimo ih iz tiganja i stavimo u vatrostalnu posudu.
- Na preostaloj masnoći u tiganju na šporetu propržimo šampinjone i dodamo paradajz sos. Feferonu sitno isečemo, a grančicu bosiljka iskidamo na parčad i pa i njih dodamo u tiganj. Zatim dodamo origano i kiselu pavlaku, posolimo, pobiberimo i promešamo. Kada sos dobije potrebnu gustinu, preručimo ga u vatrostalnu posudu.
- Mocarela sir isečemo na tanku parčad i poređamo na sos u posudi. Posudu stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Na sredinu tanjira za serviranje nanesemo prethodno skuvane testenine u formi školjki. Do njih stepenasto serviramo Ćureće šnicle u aromatičnom sosu. Dekorišemo grančicama bosiljka.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
