- Počinjemo sa pripremom patišpanja. U dublji sud polupamo jaja, dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodamo mleko, ulje, brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo. Mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini.
- Nanesemo je u pravougaonu tepsiju, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Modlom iz patišpanja izvadimo okrugle forme.
- Počinjemo sa pripremom fila. Preostali patišpanj iskidamo na sitnu parčad i stavimo ga u dublji sud. U šerpu na šporetu sipamo vodu i šećer. Čokoladu izlomimo na parčad i dodamo je u šerpu. Kada se čokolada i šećer rastope, sklonimo šerpu sa šporeta.
- U šerpu dodamo mlevene orahe i iseckane smokve, promešamo. Sadržaj iz šerpe dodamo u dublji sud sa parčadi patišpanja i promešamo fil.
- Ohlađeni fil u formi kupa nanesemo na svaki krug patišpanja. U dublji sud stavimo prašak za šlag i mleko, mutimo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu. Šlagom napunimo desertnu kesu i ukrasimo tortice.
- Na tacnu za serviranje stavimo tri Sočne okrugle tortice. Dekorišemo ih čokoladnim prelivom i posipamo šerbetom iz slatkog, a na dve strane tacne stavimo po tri smokve iz slatkog.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
