Ove štangle od badema mi smo napravili ovako:

1. Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo, odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom. U sud sa belancima dodamo polovinu šećera. Kada se šećer rastopi, isključimo mikser.
2. U dublji sud stavimo puter, dodamo preostali šećer, mutimo mikserom dok se ne sjedine. Dodamo bademe, zatim dodamo i brašno, mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini. Zatim u sud dodamo izmućena belanca, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini.
3. Smesu stavimo u nauljenu i pobrašnjenu duguljastu tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni.
4. U međuvremenu pripremamo prvi fil. U sud za mućenje sa preostala 4 žumanceta dodamo šećer, dodamo i vanilin šećer, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.
5. Tepsiju sa ispečenim patišpanjem izvadimo iz rerne. Na patišpanj nanosimo prvi fil. Vratimo tepsiju u rernu, pečemo 15 minuta na istoj temperaturi. Izvadimo tepsiju iz rerne.
6. Počinjemo sa pripremom drugog fila. U šerpu na šporetu stavimo puter, dodamo šećer, mešamo kašikom. Kada se puter i šećer rastope, dodamo mlevene bademe, promešamo, sklonimo šerpu sa šporeta.
7. Nanosimo drugi fil u tepsiju. Na fil nanosimo iseckane bademe.
8. Ohlađeni kolač isečemo na štangle. Štangle od badema u krug poređamo na tacnu za serviranje. Dekorišemo kriškama narandže.

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!