- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom. U sud dodamo šećer i mutimo dok se ne rastopi. Jedno po jedno dodamo žumanca i mutimo dok se ne sjedine sa belancima.
- U sud krupno narendamo čokoladu, dodamo ulje i brašno i mešamo dok se smesa ne sjedini. Nanesemo je okrugli kalup, namašćen margarinom. Kalup stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom krema. U šerpu na šporetu stavimo 300 ml mleka i šećer. Prašak za puding i gustin dodamo u sud sa preostalim mlekom i promešamo. Zatim, neprekidno mešajući žicom dodamo promešanu smesu u provrelo mleko u šerpi na šporetu. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se krem ohladi.
- Dodamo višnje i višnjevaču i promešamo. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa, stavimo ga na tacnu za tortu i premažemo kremom. U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku i mutimo mikserom dok ne dobije potrebnu čvrstinu. Stavimo je u desertnu kesu i kuglicama izmućene pavlake ukrasimo tortu.
- Švarcvald tortu dekorišemo krupno narendanom čokoladom.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno.
