Ovi mafini sa odličnom aromom se spremaju ovako:
- Počinjemo sa pripremom testa. U dublji sud mikserom izmutimo puter i šećer. Jedno po jedno dodamo jaja i neprekidno mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine.
- U sud sitno narendamo koru limete. ½ limete iscedimo kroz cediljku i sok dodamo u sud. Dodamo brašno, prašak za pecivo i tekilu, mutimo dok se testo ne sjedini.
- U udubljenja na kalupu za mafine stavimo papirnate korpice. Kašikom stavimo testo u korpice. Kalup stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo ga iz rerne. Kada se mafini ohlade zajedno ih sa korpicama izvadimo iz kalupa.
- Počinjemo sa pripremom fila. U sud za mućenje mikserom mutimo puter i šećer u prahu dok puter ne postane penast. Preostalu polovinu limete iscedimo kroz cediljku i sok dodamo u sud. Mutimo mikserom dok se fil ne sjedini i stavimo ga u desertnu kesu. Na svaki mafin desertnom kesom nanosimo fil.
- Na tacnu za serviranje stavimo dve Tekila mafine. Dekorišemo prethodno pripremljenim čokoladnim ukrasima i četvrtinama mandarine.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
