May 20, 2022

Pileći Frikase

Glavna Jela

Sa graškom i šargarepom, normalno odlično. A, u kombinaciju sa prženim lopticama od krompira, ne samo prste nego da čovek i tanjir poliže. To što se lako pravi je samo još jedan plus.

Potrebno je:

• 500 g pilećih grudi
• 250 g šargarepe
• 200 g konzerviranog graška
• 150 g crnog luka
• peršun
• 1 pileća kocka za supu
• 300 g kuvanih, oljuštenih krompira
• 1 jaje
• 2 kašike prezle
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo kocku da se kuva supa.
Glavice crnog luka krupno isečemo i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Šargarepe isečemo na tanku, duguljastu parčad i dodamo ih u tiganj sa omekšalim crnim lukom. I pileće grudi isečemo na duguljastu parčad i dodamo ih u tiganj. Zatim dodamo grašak, posolimo, pobiberimo i prelijemo supom od kocke.
Peršun sitno isečemo i dodamo ga u tiganj. Dinstamo dok meso i povrće ne omekšaju, povremeno dodajući supu.
U dublji sud krupno narenadmo kuvane krompire. Jaje polupamo i dodamo ga u sud, posolimo, pobiberimo. Dodamo prezlu i mesimo dok se smesa ne sjedini.
Oblikujemo kuglice veličine oraha i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada porumene, izvadimo kuglice iz tiganja i stavimo ih na tanjir, obložen papirnatim salvetama.
Na tanjir za serviranje stavimo Pileći frikase. Oko njega serviramo kuglice od krompira.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!