- U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo kocku da se kuva supa.
- Glavice crnog luka krupno isečemo i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Šargarepe isečemo na tanku, duguljastu parčad i dodamo ih u tiganj sa omekšalim crnim lukom. I pileće grudi isečemo na duguljastu parčad i dodamo ih u tiganj. Zatim dodamo grašak, posolimo, pobiberimo i prelijemo supom od kocke.
- Peršun sitno isečemo i dodamo ga u tiganj. Dinstamo dok meso i povrće ne omekšaju, povremeno dodajući supu.
- U dublji sud krupno narenadmo kuvane krompire. Jaje polupamo i dodamo ga u sud, posolimo, pobiberimo. Dodamo prezlu i mesimo dok se smesa ne sjedini.
- Oblikujemo kuglice veličine oraha i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada porumene, izvadimo kuglice iz tiganja i stavimo ih na tanjir, obložen papirnatim salvetama.
- Na tanjir za serviranje stavimo Pileći frikase. Oko njega serviramo kuglice od krompira.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!