Topcinja-od-pilesko-so-kompiri-(4)

Kuglice od Piletine sa Krompirima

I brzo i lako, sa piletinom, kao stvoreni za decu. Male kuglice kojima retko ko može da odoli. Prava uživancija!

Potrebno je:

• 400 g pilećih grudi
• 800 g oljuštenih krompira
• 200 g + 3 kašike prezle
• 150 g brašna
• 4 jajeta
• 1 glavica crnog luka
• peršun
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Pileće grudi isečemo na parčad, sameljemo ih mašinom za mlevenje i stavimo u dublji sud. I glavicu crnog luka isečemo na parčad i zajedno je sa peršunom sameljemo je mašinom za mlevenje i dodamo u sud. Dodamo 3 kašike prezle, 1 jaje i 1 belance, posolimo i pobiberimo. Smesu promešamo i ostavimo 15 minuta da odstoji.
  2. Nauljenim rukama od smese oblikujemo kuglice veličine oraha. Ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu i stavimo na tanjir, obložen papirnatim salvetama.
  3. Krompire isečemo na parčad i skuvamo u posoljenoj, provreloj vodi u šerpi na šporetu. Iscedimo ih kroz cediljku, stavimo u dublji sud i izgnječimo alatkom za pire. Dodamo preostalo žumance i mešamo dok se smesa ne sjedini.
  4. Deo smese rastanjimo na jednu ruku, stavimo jednu kuglicu od pilećeg mesa i oblepimo je smesom od krompira. Na isti način pripremimo sve kuglice i poređamo ih na tanjir.
  5. Preostala dva jajeta polupamo i izmutimo viljuškom. Kuglice pobrašnimo, uvaljamo u izmućena jaja i oblepimo prezlom. Ispržimo ih na preostaloj masnoći u tiganju na šporetu i stavimo na tanjir obložen papirnatim salvetama.
  6. Na tanjir za serviranje poređamo Kuglice od piletine sa krompirima i dekorišemo kriškama paradajza i listovima bosiljka.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: