- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo, odvojimo belanca od žumanaca i stavimo ih u dva dublja suda.
- Belanca izmutimo mikserom. Dodamo 20 kašika šećera i mutimo dok se ne rastopi. U izmućena belanca dodamo drobljene orahe, brašno, drobljene lešnike, seckane smokve, suvo grožđe i seckane urme. Mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini.
- Oblandu izlomimo rukama i dodamo je u sud, promešamo.
- Tepsije iz rerne obložimo kuvarskim papirom. Smesu za patišpanj nanosimo u obe tepsije, pa ih stavimo u rernu. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.
- Počinjemo sa pripremom fila. U sud sa žumancima dodamo 200 g šećera. Mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.
- Izmućeni krem od žumanaca preručimo u sud na pari. Čokoladu izlomimo na parčad i dodamo je u sud, mešamo varjačom. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sud sa šporeta. Ostavimo da se krem ohladi.
- Tepsije sa ispečenim patišpanjima izvadimo iz rerne. Ohlađeni čokoladni krem preručimo u sud za mućenje. U sud dodamo margarin, mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
- Patišpanje izvadimo iz tepsija i odstranimo kuvarske papire. Odsečemo patišpanjima krajeve da bismo dobili ravne ivice. Od oba patišpanja odsečemo po jednu trećinu po dužini, da bismo dobili treću lentu patišpanja.
- Prvu lentu patišpanja stavimo na donji deo pravougaone kutije za tortu. Premažemo je filom. Na fil stavimo dve uže lente i nafilujemo. Na fil stavimo treću lentu patišpanja, premažemo je filom.
- U sud za mućenje sipamo mleko, dodamo prašak za šlag. Mutimo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu.
- Banane oljuštimo. Oljuštene banane poređamo na filovanu tortu. Šlagom napunimo desetnu kesu, pa prekrijemo stranični deo torte. Zatim šlagom ukrasimo i krajeve gornje površine torte. Kuglice šlaga nanosimo i na banane.
- Dekorišemo čokoladnim prelivom i suvim grožđem.
Za pripremu ovog deserta nama je bilo potrebno 70 minuta. Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
