1. U vlažnu kuhinjsku krpu uvijemo oblandu da bi omekšala.
2. Smokve sitno isečemo. Stavimo ih u dublji sud. Suve šljive sitno isečemo i dodamo ih u sud. Sitno isečemo i voće iz kompota. Dodamo ga u sud. Na radnoj površini oklagijom izdrobimo orahe. Dodamo ih u sud. Zatim u sud dodamo džem. Kekse izlomimo rukama i dodamo ih u sud. Mešamo kašikom.
3. U šerpu na šporetu stavimo puter, mešamo varjačom. Šerpu sa rastopljenim puterom sklonimo sa šporeta. U šerpu dodamo šećer i kakao, mešamo varjačom. Ostavimo da se smesa ohladi.
4. Jedno jaje polupamo i dodamo ga u šerpu. Drugo jaje polupamo, belance ostavimo u sudu sa strane, a žumance dodamo u šerpu, promešamo. Sadržajem iz šerpe prelivamo seckano voće sa keksom, promešamo.
5. Omekšalu oblandu odvijemo iz krpe. Na rebrastu stranu oblande nanosimo fil. Filovanu oblandu uvijemo u rolat. Ostavimo da se rolat ohladi, pa ga isečemo na parčad.
6. Parčad Voćne salame stepenasto i u krug poređamo na tanjir za serviranje.

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!