- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca mutimo mikserom dok ne dobiju potrebnu čvrstinu.
- U sud sa žumancima dodamo puter i šećer u prahu, mutimo mikserom dok smesa ne postane penasta.
- Zatim dodamo brašno, mlevene orahe, prašak za pecivo, kakao i izmućena belanca. Mešamo kašikom dok se i ova smesa ne sjedini. Nanesemo je u nauljenu i pobrašnjenu pravougaonu tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. U sud sa mlevenim orasima dodamo šećer u prahu, vanilin šećer i rum, mešamo kašikom dok se fil ne sjedini.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije. Stavimo ga na poslužavnik i premažemo džemom od bresaka. Na džem nanesemo fil od mlevenih oraha i rukama pritisnemo da se zalepi za džem.
- Čokoladu za kuvanje izlomimo na parčad i stavimo je u šerpu na šporetu. Dodamo ulje i mešamo kašikom. Kada se čokolada rastopi, nanesemo preliv na kolač i ostavimo da se ohladi i stegne.
- Zatim kolač isečemo na kocke. Na tacnu za serviranje stavimo tri Vrh kocke. Dekorišemo ih prethodno pripremljenim šlagom.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
