- Meso isečemo na tanku parčad, posolimo ga, pobiberimo i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Isprženo meso izvadimo iz tiganja i izmiksamo ga u blenderu.
- Zemičku iskidamo na parčad i prelijemo je mlekom. Omekšalu zemičku iscedimo rukama i stavimo je u dublji sud. Dodamo izmiksano meso, jaje, senf i 2 kašike prezle, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini.
- Deo smese rastanjimo na jednu ruku, stavimo jedno jaje, oblepimo ga smesom sa svih strana i uvaljamo u prezlu. Na isti način pripremimo i preostalih 6 kuglica.
- Ovako pripremljene kuglice ispržimo na većoj količini zagrejanog ulja u tiganju na šporetu. Ispržene kuglice izvadimo iz tiganja i stavimo ih na tanjir, obložen papirnatim salvetama. Ohlađene kuglice isečemo na polovine.
- U sud sa majonezom krupno narendamo kisele krastavce, dodamo kiselu pavlaku i promešamo preliv. Na tanjir za serviranje poređamo polovine isprženih kuglica i nanesemo preliv. Carsko predjelo dekorišemo listovima bosiljka, lentama rukole i kriškama šeri paradajza.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svetložute boje lakog ukusa limuna sa nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
