- U tiganj na šporetu sipamo ulje.
- Glavicu crnog luka sitno isečemo. Na zagrejano ulje stavimo iseckani crni luk da se isprži. U tiganj dodamo mleveno meso, posolimo, pobiberimo, promešamo.
- U dublji sud krupno narendamo sir. Jedno jaje polupamo, dodamo ga u sud i mešamo kašikom dok se fil ne sjedini. U sud dodamo polovinu mirođije. I u tiganj sa mlevenim mesom dodamo preostalu mirođiju.
- Tiganj sklonimo sa šporeta, pa sadržaj preručimo u dublji sud. Preostalo jaje polupamo i dodamo ga u sud sa mlevenim mesom, promešamo fil.
- U drugi dublji sud sipamo gaziranu vodu, dodamo oko 100 ml ulja.
- Prvu koru stavimo na radnu površinu, poprskamo je mešavinom gazirane vode i ulja. Koru dijagonalno savijemo na polovine, oblikujući trougao. Trougao još jednom presavijemo da bismo dobili manji trougao. Poprskamo mešavinom ulja i gazirane vode.
- Na najdužu stranu trougla nanosimo fil od sira. Krajeve trougla savijemo ka unutrašnjosti, uvijemo Cigarete burek. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sve kore, od kojih polovinu filujemo sirom, a drugu polovinu mlevenim mesom.
- U tiganj na šporetu sipamo veću količinu ulja. Na zagrejano ulje stavimo Cigarete burek da se isprže. Tokom prženja okrećemo ih u tiganju. Kada porumene sa svih strana, Cigarete burek izvadimo iz tiganja i stavimo ih na tanjir, obložen papirnatim salvetama.
- Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na tanjir stepenasto poređamo Cigarete burek.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svetlo žute boje lakog ukusa limuna sa nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
