May 17, 2022

Danske Šnicle

Glavna Jela

Šnicle premazane sa senfom, napunjeni kačkavaljem, šunkom, kuvanim jajima i peršunom, pobrašnjeni i isprženi – pa bile one Danske, Švedske ili Finske, mogu biti samo fini, odnosno preukusni. I samo Vas čekaju da ih probate i da se uverite.

Potrebno je:

• 800 g svinjske krtine
• 400 g kačkavalja
• 200 g krugova šunke
• 4 kuvana, oljuštena jajeta
• 50 g senfa
• 150 g brašna
• peršun
• ulje
• so

Priprema:

Meso isečemo na šnicle, posolimo ih, rastanjimo kuvarskim čekićem i poređamo na tanjir.
Kačkavalj isečemo na parčad, a krugove šunke na polovine. Kuvana jaja isečemo na krugove, a peršun sitno isečemo.
Prvu šniclu premažemo senfom. Na jednu polovinu šnicle stavimo dva parčeta kačkavalja i na njega krugove jaja. Dodamo polukrugove šunke i nanesemo iseckani peršun. Šniclu preklopimo na pola, krajeve rastanjimo kuvarskim čekićem i učvrstimo je čačkalicama. Na isti način pripremimo sve šnicle.
Pobrašnimo ih sa obe strane i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganj na šporetu. Kada porumene sa obe strane izvadimo šnicle tiganja i odstranimo čačkalice.
Na dva kraja tanjira za serviranje stavimo po list zelene salate. Serviramo šnicle, dodamo obarenu mešavinu povrća i ukrasimo krugovima crvene paprike i grančicom francuskog peršuna.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!