1. Glavicu crnog luka isečemo na tanke režnjeve i ispržimo je na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu.
2. Omekšali crni luk stavimo u keramičko grne.
3. Plavi patlidžan isečemo na kocke, ispržimo ga na preostalom ulju u tiganju na šporetu i dodamo u grne. I papriku isečemo na kocke, propržimo je u tiganju i dodamo u grne.
4. Šargarepu i koren celera sitno narendamo i stavimo u tiganj na šporetu.
5. Lente slanine isečemo na kocke i dodamo u tiganj.
6. U tiganj sa proprženim povrćem i slaninom dodamo mleveno meso, promešamo, pobiberimo i posolimo.
7. Kada se meso isprži, sitno isečemo peršun i zajedno sa paradajz sosom dodamo ga u tiganj.
8. U posoljenoj provreloj vodi, u šerpi na šporetu skuvamo rezance. Napola skuvane, iscedimo ih kroz cediljku i dodamo u tiganj na šporetu.
9. Zatim sadržaj iz tiganja dodamo u grne i promešamo.
10. Grne poklopimo i stavimo ga u rernu.
11. Pečemo 40 minuta na 220 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
12. Grne sa mlevenim mesom stavimo na tanjir za serviranje.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Kaberne Sovinjon, purpurno crvene boje, diskretno voćne arome i mirisa višnje, maline i suvog grožđa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!