Jagneska-tava-(1)

Jagnjeća Tava

Ili poznatija kao Elbasan tava. Samo što ova pored kiselog mleka sa jajima ima i pirinać, koji odlično dopunjava ukus. A, aroma luka i peršuna još više razdraznuju apetit.

Potrebno je:

• 1 prednji jagnjeći but bez kosti
• 500 g kiselog mleka
• 100 g pirinča
• 5 jaja
• peršun
• 2 češnja belog luka
• 2 kašike mešavine začina
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Jagnjeće meso isečemo na parčad i stavimo ga u dublji sud. Posolimo, pobiberimo i nanesemo polovinu mešavine začina.
  2. Parčad jagnjetine poprskamo uljem, promešamo i ostavimo da poprime začine. Zatim je stavimo u vatrostalnu nauljenu posudu i dodamo 400 ml vode. Stavimo posudu u rernu, pečemo 90 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
  3. U dublji sud polupamo jaja, posolimo ih, pobiberimo i nanesemo preostale mešavine začina. Peršun sitno isečemo, a češnjeve belog luka isečemo na parčad, pa ih dodamo u sud. Zatim dodamo kiselo mleko i pirinač, mešamo žicom. Nanesemo mešavinu na ispečeno meso i vratimo vatrostalnu posudu u rernu. Pečemo još 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
  4. Na tanjir za serviranje stavimo Jagnjeću tavu i nanesemo sitno isečeni peršun.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: