- Jagnjeće meso isečemo na parčad i stavimo ga u dublji sud. Posolimo, pobiberimo i nanesemo polovinu mešavine začina.
- Parčad jagnjetine poprskamo uljem, promešamo i ostavimo da poprime začine. Zatim je stavimo u vatrostalnu nauljenu posudu i dodamo 400 ml vode. Stavimo posudu u rernu, pečemo 90 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- U dublji sud polupamo jaja, posolimo ih, pobiberimo i nanesemo preostale mešavine začina. Peršun sitno isečemo, a češnjeve belog luka isečemo na parčad, pa ih dodamo u sud. Zatim dodamo kiselo mleko i pirinač, mešamo žicom. Nanesemo mešavinu na ispečeno meso i vratimo vatrostalnu posudu u rernu. Pečemo još 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Na tanjir za serviranje stavimo Jagnjeću tavu i nanesemo sitno isečeni peršun.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
