- Jagnjeće meso isečemo na veću parčad, posolimo ih, pobiberimo sa obe strane i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu.
- Parčad mesa izvadimo iz tiganja, stavimo ih u tepsiju prelijemo masnoćom u kojoj su se ispržila.
- Krompire, šargarepe, glavicu crnog i češnjeve belog luka isečemo na parčad i dodamo ih u tepsiju. Dodamo zrna kuvanog pasulja i konzervirani paradajz.
- U tiganj na šporetu sipamo belo vino, dodamo 100 ml vode, mlevenu crvenu papriku, bosiljak i mešavine začina. Kada sadržaj provri sklonimo tiganj sa šporeta i prelijemo meso i povrće u tepsiji. Dodamo oko 500 ml vode i posolimo. Tepsiju zatvorimo aluminijumskom folijom i stavimo je u rernu. Pečemo 2 sata na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Na jednu stranu tanjira za serviranje stepenasto poređamo parčad jagnjetine i prelijemo sosom iz tepsije. Na drugu stranu tanjira serviramo povrće i dekorišemo grančicama mente.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
