jagnesko-na-avstraliski-nacin

Jagnjetina na Australijski Način

Ispržena, pa sa crnim lukom, šargarepom, belim lukom i pasuljom ispečena jagnjetina. Aroma belog vina i bosiljka samo dopunuju uživanje bukvalno svakog čula.

Potrebno je:

• 2 kg jagnjetine od buta
• 400 g zrna kuvanog pasulja
• 400 g konzerviranog paradajza
• 200 g krompira
• 150 g šargarepe
• 100 g crnog luka
• 100 ml belog vina
• 4 češnja belog luka
• 2 kašike mešavine začina
• 1 kašika mlevene crvene paprike
• 1 mala kašika suvog bosiljka
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Jagnjeće meso isečemo na veću parčad, posolimo ih, pobiberimo sa obe strane i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu.
  2. Parčad mesa izvadimo iz tiganja, stavimo ih u tepsiju prelijemo masnoćom u kojoj su se ispržila.
  3. Krompire, šargarepe, glavicu crnog i češnjeve belog luka isečemo na parčad i dodamo ih u tepsiju. Dodamo zrna kuvanog pasulja i konzervirani paradajz.
  4. U tiganj na šporetu sipamo belo vino, dodamo 100 ml vode, mlevenu crvenu papriku, bosiljak i mešavine začina. Kada sadržaj provri sklonimo tiganj sa šporeta i prelijemo meso i povrće u tepsiji. Dodamo oko 500 ml vode i posolimo. Tepsiju zatvorimo aluminijumskom folijom i stavimo je u rernu. Pečemo 2 sata na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
  5. Na jednu stranu tanjira za serviranje stepenasto poređamo parčad jagnjetine i prelijemo sosom iz tepsije. Na drugu stranu tanjira serviramo povrće i dekorišemo grančicama mente.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: