April 18, 2022

Krmenadle u Salsa Verde Sosu

Glavna Jela

Krmenadle, paprike, plavi patlidžan, tikvica i šampinjoni ispečeni na roštilju, mnogo lepo. Spored pravila, najlepše dolazi na kraju. Ovaj put to je salsa Verde, izmiksan od drški šampinjona, ringlica, peršun, suvog vlašča, bosiljka, maslinovog ulja i limunovog soka. Ako do sad niste probali, ne propuštajte ovu mogućnost.

Potrebno je:

• 4 KRMENADLE
• 400 g svežih šampinjona
• 300 g mešavine povrća
• 1 tikvica
• 1 plavi patlidžan
• 2 zelene paprika
• peršun
• 1 mala kašika svežeg bosiljka
• 2 češnja belog luka
• 1 mala kašika suvog vlašca
• 1 mala kašika origana
• 3–4 ringlice
• 1 limun
• maslinovo ulje
• ulje
• so i mleveni biber

Priprema:

Krmenadle rastanjimo kuvarskim čekićem. Posolimo ih i pobiberimo sa obe strane.
Roštilj poprskamo uljem, pa na njega stavimo krmenadle. Poprskamo ih uljem.
Plavi patlidžan isečemo na tanke krugove. I tikvicu isečemo na krugove. Tokom pečenja krmenadle okrenemo na roštilju. Paprikama odstranimo drške i semenke. Isečemo ih na krupnu parčad. Šampinjonima odsečemo drške.
Na roštilj poređamo krugove plavog patlidžana. Posolimo ih. Kada se ispeku sa jedne strane, krugove patlidžana okrenemo na drugu stranu i poprskamo ih uljem. Ispečene krmenadle sklonimo sa roštilja. I krugove patlidžana sklonimo sa roštilja.
Zatim na roštilj poređamo šampinjone, krugove tikvice i parčad paprika. Poprskamo ih uljem. Tokom pečenja okrenemo ih na drugu stranu, pa ih posolimo i pobiberimo. Ispečene krugove tikvice sklonimo sa roštilja i stavimo ih na tanjir do krugova patlidžana. I ispečenu parčad paprike sklonimo sa roštilja i stavimo ih na tanjir. Na isti tanjir stavimo i ispečene šampinjone.
Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na jednu stranu tanjira stepenasto poređamo krmenadle. Na dva kraja tanjira stavimo šampinjone, a onda serviramo krugove plavog patlidžana i tikvice i parčad paprika.
Češnjeve belog luka isečemo na parčad i stavimo ih u blender. Dodamo peršun, vlašac i origano. Dodamo maslinovo ulje, preostali peršun, bosiljak i ringlice. Limun isečemo na polovine. Polovinu limuna iscedimo kroz cediljku i sok dodamo u blender. Dodamo još malo maslinovog ulja i izmiksamo.
Salsa verde sos nanosimo na krmenadle. Na tanjir dodamo i obarenu mešavinu povrća. Ukrasimo cvetom od šargarepe i grančicom francuskog peršuna. Krmenadle u salsa verde sosu poprskamo maslinovim uljem.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Kaberne Sovinjon, purpurno crvene boje, diskretno voćne arome i mirisa višnje, maline i suvog grožđa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!