- Prethodno oprani spanać sitno isečemo. Isečeni spanać stavimo u dublji sud. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom. Zatim i žumanca izmutimo mikserom. Spanać posolimo, ostavimo da odstoji 30 minuta. U šerpu na šporetu stavimo margarin da se rastopi.
- U sud sa spanaćem dodamo izmućena žumanca, brašno i mleko, mešamo varjačom. Šerpu sklonimo sa šporeta i rastopljeni margarin dodamo u sud. U sud dodamo izmućena belanca, mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini.
- Tepsiju iz rerne poprskamo uljem, namastimo je kuvarskom četkom, pa je obložimo je kuvarskim papirom. I kuvarski papir nauljimo i namastimo četkom. U tepsiju nanosimo pripremljenu smesu. Stavimo je u rernu. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni.
- Peršun sitno isečemo. U dva dublja suda nanosimo krem sir. U jedan sud dodamo iseckani peršun. U drugi sud dodamo kečap, mešamo kašikom dok se fil ne sjedini. I krem sir sa peršunom mešamo dok se i ovaj fil ne sjedini.
- Tepsiju izvadimo iz rerne. Ispečenu koru, zajedno sa kuvarskim papirom, izvadimo iz tepsije. Odstranimo kuvarski papir i koru isečemo na tri lente po širini. Na donji deo pravougaone kutije za tortu stavimo prvu lentu kore. Premažemo je filom od krem sira sa peršunom.
- Na fil poređamo krugove šunke. Na šunku stavimo drugu lentu, filujemo filom od krem sira sa kečapom. Na fil stavimo treću lentu, celu tortu premažemo samo krem sirom. Kačkavalj sitno narendamo. Narendani kačkavalj nanosimo na filovanu tortu.
- Slanu tortu od spanaća ukrasimo sa dva lista endivije, četvrtinama šeri paradajza i crnom maslinom.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
