- U šerpu sa vodom na šporetu stavimo krompire da se kuvaju. Kuvane krompire oljuštimo. Izgnječimo ih alatkom za pire. Izgnječene krompire stavimo u dublji sud. Polupamo 2 jajeta, dodamo ih u sud, izmutimo mikserom. Dodamo 2 kašike brašna i prašak za pecivo, ponovo izmutimo mikserom. Smesu mešamo kašikom.
- Stavimo je na pobrašnjenu radnu površinu. Smesu pobrašnimo i rukama rastanjimo. Koru isečemo na kvadrate.
- Krugove šunke isečemo na parčad. Zatim je izmiksamo u blenderu. Izmiksanu smesu stavimo u dublji sud. U sud sitno narendamo kačkavalj. Mešamo kašikom. Nastavimo da mesimo fil rukom.
- Po jednu kuglicu fila stavimo na svaki kvadrat testa. Filovane kvadrate oblikujemo u krokete.
- U dublji sud polupamo 2 jajeta, izmutimo ih viljuškom. Uvaljamo krokete u izmućena jaja i oblepimo prezlom. Zatim ih ispžimo na većoj količini zagrejanog ulja u tiganju na šporetu.
- Ispržene krokete stavimo na tanjir, obložen papirnatim salvetama. Tanjir za serviranje ukrasimo sa dva lista crvene salate. Na njih stavimo grančice mirođije.
- Na tanjir stepenasto serviramo krokete. Dekorišemo po krugom limuna na listove crvene salate.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
