Losos-vo-vino-i-pecurki-(5)

Losos u Vinu i Pečurkama

Preukusan zdrav ručak!

Potrebno je:

• 1 kg krmenadli od lososa
• 400 g svežih šampinjona
• 200 ml crvenog vina
• 50 g gustina
• 50 g putera
• 2 češnja belog luka
• 2 kašike mešavine začina
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. U šerpu sa provrelom vodom na šporetu sipamo crveno vino. Posolimo, pobiberimo i dodamo mešavine začina. U šerpu stavimo filete i kuvamo 8 minuta. Skuvane filete izvadimo iz šerpe i stavimo ih u posudu da se ne ohlade.
  2. Šampinjone isečemo na listove i ispržimo ih na zagrejanom rastopljenom puteru u tiganju na šporetu. Češnjeve belog luka izgnječimo alatkom i dodamo ih u tiganj, posolimo i pobiberimo. U tiganj sa isprženim šampinjonima dodamo gustin i 5 kutlača tečnosti u kojoj su se kuvale krmenadle od lososa, promešamo. Kada sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo tiganj sa šporeta.
  3. Na jednu stranu tanjira za serviranje nanosimo prethodno skuvane rezance. Do njih serviramo krmenadle od lososa. Rezance i krmenadle lososa prelivamo sosom od vina i pečuraka. Dekorišemo grančicama peršuna.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grozđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: