meleno-meso-na-nov-nacin

Mleveno Meso na Novi Način

Sa prazilukom, paradajzom, sirom i senfom u smesi od mlevenog mesa dobićete ukus mnogo različniji od kod ćufta. A, sa rendanog kačkavalja na ispečenih parčadi – odlična ideja ne samo sa preukusan ručak nego i za neku proslavu.

Potrebno je:

• 1/2 kg mešanog mlevenog mesa
• 5 paradajza – koriste sa dva, treći je za dekoraciju
• 250 g sira
• 1 struk praziluka
• 2 glavice crnog luka
• 2 jajeta
• 1 1/2 kašika brašna
• 1 mala kašika origana
• 1 kašika senfa
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Glavice crnog luka sitno isečemo. Praziluk isečemo na polukrugove. Dva paradajza isečemo na kocke. Na zagrejano ulje u tiganj na šporetu stavimo isečeni crni luk da se isprži, a kada omekša, dodamo isečeni praziluk i paradajz. Posolimo, pobiberimo, promešamo.
  2. U dublji sud stavimo mleveno meso, pa sitno narendamo sir. Dodamo brašno, posolimo i pobiberimo. Zatim u sud dodamo origano. Oba jajeta polupamo i dodamo u sud. Dodamo senf i smesu mesimo rukom, Na kraju, u sud dodamo i isprženi sadržaj iz tiganja, mešamo dok se smesa ne sjedini.
  3. Pravougaoni kalup obložimo aluminijumskom folijom, pa u njega nanosimo smesu iz dubljeg suda. Poprskamo je uljem i zatvorimo folijom. Kalup stavimo u rernu. Pečemo 45 minuta na 200 stepeni. Izvadimo kalup iz rerne.
  4. Prevrnemo ga na dasku za seckanje i odstranimo foliju. Rolat isečemo na parčad. Parčad Mlevenog mesa na novi način poređamo na tanjir za serviranje. Na obe strane tanjira serviramo parčad prethodno skuvanog krompira. Na parčad mesa sitno narendamo kačkavalj. Preostali paradajz isečemo na tanke kriške. Kriške stavimo na dva kraja tanjira za serviranje. Dekorišemo grančicama francuskog peršuna.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Kaberne Sovinjon, purpurno crvene boje, diskretno voćne arome i mirisa višnje, maline i suvog grožđa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: