Paprikas-palacinki-(2)

Paprikaš Palačinke

Super punjenje za palačinke!

Potrebno je:

• 8 palačinki
• 1 pileći batak sa karabatakom
• 1 parče pilećih grudi
• 1 zelena paprika
• 1 paradajz
• 300 ml kisele pavlake
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika mlevene crvene paprike
• 1 kašika brašna
• 250 g kajmaka
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo je na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu. Kada crni luk omekša, dodamo mlevenu crvenu papriku. Mešamo varjačom da ne zagori i dodamo 200 ml vode. Pileće grudi isečemo na parčad, odvojimo batak od karabataka. Zatim i pileće meso dodamo u šerpu. Papriku i paradajz isečemo na kocke, pa i njih dodamo u šerpu. Posolimo, pobiberimo i kuvamo paprikaš 40 minuta.
  2. Rešetkastom kašikom iz šerpe izvadimo parčad mesa i stavimo ih na tanjir. Bataku i karabataku odstranimo kosti i kožu. Meso iskidamo na parčad i stavimo ga u dublji sud. Preostali sadržaj iz šerpe preručimo u cediljku na drugoj šerpi.
  3. Povrće izgnječimo kašikom i stavimo ga u šerpu sa ispasiranim paprikašem na šporetu. U dublji tanjir stavimo kajmak i kiselu pavlaku, mešamo žicom i dodamo brašno. Neprekidno mešajući žicom, u šerpu na šporetu dodamo promešanu smesu. Kada paprikaš dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.
  4. Kutlačom, polovinom paprikaša prelivamo parčad mesa u dubljem sudu i kašikom promešamo fil. Fil od mesa nanosimo na prvu palačinku. Savijemo je na pola, pa još jednom na pola, oblikujući trougao. Na isti način pripremamo sve palačinke.
  5. Na tanjir za serviranje stepenasto poređamo 4 palačine i prelivamo ih preostalim paprikašem.

 

Dekorišemo grančicama mente, polovinama šeri paradajza i parčadima vlasca. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svetložute boje lakog ukusa limuna sa nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: