Zlatiborska-pita-(8)

Zlatiborska Pita

Predivna pita, sa vrhova Zlatibora!

Potrebno je:

• 4 kore za pitu
• 180 g brašna
• 200 g sira
• 200 ml jogurta
• 4 jajeta
• 1 prašak za pecivo
• ulje
• 30 g susama
• so

Priprema:

  1. Polupamo tri jajeta i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca mutimo mikserom dok ne dobiju potrebnu čvrstinu. U sud dodamo brašno, prašak za pecivo, jogurt i 200 ml ulja, posolimo i mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. U sud sa žumancima krupno narendamo sir i promešamo fil.
  2. Prvu koru stavimo na radnu površinu i premažemo je smesom od belanaca sa brašnom, jogurtom i uljem. Na nju nanosimo još dve kore, obe premazane smesom. Nanosimo četvrtu koru i premažemo je filom od žumanaca i sira. Filovane kore uvijemo u rolat, odsečemo mu krajeve i stavimo u nauljenu pravougaonu tepsiju.
  3. Preostalo jaje polupamo i odvojimo belance od žumanceta. U sud sa žumancetom dodamo jednu kašiku ulja i izmutimo viljuškom. Premažemo rolat izmućenim žumancetom i nanesemo susam. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 25 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
  4. Ohlađeni rolat izvadimo iz tepsije i isečemo ga na kosu parčad. Na tanjir za serviranje poređamo parčad Zlatiborske pite i kašikom za sladoled nanosimo kugle kisele pavlake. Dekorišemo rotkvicom zasečenom u formi cveta, šeri paradajzom zasečenim na četvrtine i listovima mente.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: