- U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo pirinač da se kuva. Glavicu crnog luka sitno isečemo. Stavimo je u dublji sud. Jaja polupamo, dodamo ih u sud. Dodamo narendani parmezan, posolimo, pobiberimo, mešamo dok se smesa ne sjedini.
- Krugove šunke isečemo na tanku duguljastu parčad. Masline isečemo na tanke krugove. Skuvani pirinač iscedimo kroz cediljku.
- Skuvani i isceđeni pirinač dodamo u dublji sud, ponovo mešamo dok se smesa ne sjedini. Smesu nanosimo u tepsiju, obloženu kuvarskim papirom. Poravnamo je.
- U drugi dublji sud stavimo kečap, dodamo pesto sos, promešamo. Premažemo koru od pirinča u tepsiji. Zatim na koru nanosimo isečenu šunku. I isečene marinirane šampinjone nanosimo na koru. Zatim nanosimo krugove maslina. Feferone isečemo na krugove. Nanosimo ih na koru. Na koru krupno narendamo kačkavalj. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 180 stepeni.
- Tepsiju sa ispečenom picom izvadimo iz rerne. Picu isečemo na četvrtine. Na tanjir za serviranje stavimo parče Pice na kineski način. Dekorišemo kečapom.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
