- Pileće grudi isečemo na veću parčad. Stavimo ih u dublji sud i prelijemo soja sosom. Limun iscedimo kroz cediljku, pa i sokom od limuna prelijemo parčad piletine. Posolimo, pobiberimo, promešamo i ostavimo da meso odstoji u marinadi 2 sata.
- Parčad mesa izvadimo iz marinade i svako parče uvijemo u po jednu lentu slanine. Parčad piletine u slanini učvrstimo čačkalicama i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu.
- Ispržene rolnice izvadimo iz tiganja i stavimo u keramičku posudu. Posudu stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 220 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Rolnice izvadimo iz posude i odstranimo čačkalice. U dublji sud sa brašnom dodamo 200 ml vode, promešamo. Promešano brašno dodamo u tiganj na šporetu u kojem su se ispržile rolnice.
- Zatim u tiganj dodamo senf, kečap i kiselo mleko. Kada sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo tiganj sa šporeta. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u tiganj, promešamo.
- Na sredinu tanjira za serviranje nanosimo krugove prethodno skuvanog krompira. Na krompire serviramo Piletinu u slanini. Prelivamo sosom iz tiganja i dekorišemo listovima celera.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
