- Tikvicama odsečemo krajeve. Tikvice isečemo na polovine po dužini. Alatkom izdubimo polovine tikvica. Poređamo ih u duguljastu tepsiju, posolimo, poprskamo uljem. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.
- U međuvremenu pripremamo fil. Glavicu crnog luka sitno isečemo. Paradajz isečemo na kocke. Na kocke isečemo i izdubljene delove tikvica. Zatim na kocke isečemo lente dimljenog svinjskog vrata i slanine.
- U tiganj na šporetu na zagrejanom ulju pržimo isečeni crni luk. Kada crni luk omekša, dodamo parčad tikvica, slanine, dimljenog svinjskog vrata, šampinjona i paradajza. Posolimo, pobiberimo, dodamo origano i mešavinu začina, promešamo.
- Tepsiju izvadimo iz rerne. Kada tečnost ispari, tiganj sklonimo sa šporeta. Filom iz tiganja punimo plovine tikvica. Vratimo tepsiju u rernu. Pečemo još 30 minuta na 200 stepeni. Izvadimo tepsiju iz rerne. Kačkavalj krupno narendamo na punjene tikvice. Tepsiju vratimo u rernu. Pečemo još 15 minuta na 200 stepeni.
- Izvadimo tepsiju iz rerne. Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na tanjir serviramo punjene tikvice. Dekorišemo krugovima crvene paprike i grančicama francuskog peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
