Piroski-od-bajat-leb-(4)

Piroške od Bajatog Hleba

Kako pripremiti piroške od bajatog hleba, odnosno iskoristiti stari hleb da se ne baci. Uopšte nije skup recept, osim hleba, trebaju vam nešto malo kiselih krastavaca, 2 viršle, malo šunke i kuvane šargarepe i kačkavalj.

Potrebno je:

• 500 g kriški bajatog hleba
• 200 g kiselih krastavaca
• 100 g krugova šunke
• 100 g kačkavalja
• 80 g kuvane šargarepe
• 2 viršle
• 200 g prezle
• 150 g brašna
• 3 jajeta
• 1 kašika mešavine začina
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Krugove šunke i viršle isečemo na sitne kocke i stavimo u dublji sud. U sud krupno narendamo kačkavalj, šargarepu i kisele krastavce. Posolimo, pobiberimo, dodamo jedno jaje i mešavine začina.
  2. Kriškama hleba odstranimo korice, sredinu iskidamo na parčad i dodamo u sud. Smesu mesimo rukom dok se ne sjedini, a zatim oblikujemo piroške.
  3. U dublji tanjir viljuškom izmutimo preostala dva jajeta. Piroške pobrašnimo, uvaljamo u izmućena jaja, oblepimo prezlama i ispržimo na većoj količini zagrejanog ulja u tiganj na šporetu.
  4. Kada porumene sa svih strana piroške izvadimo iz tiganja i stavimo na tanjir obložen papirnatim salvetama. Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Piroške serviramo na tanjir i dodamo sud sa prethodno pripremljenim tartar sosom. Dekorišemo grančicama majčine dušice, kriškama limuna i parčadima crvene paprike.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svetlo žute boje lakog ukusa limuna sa nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: