Ove čudnovate piroške mežete napraviti ovako:
- U vlažnu kuhinjsku krpu uvijemo jednu oblandu.
- Šunku isečemo na sitne kocke. Isečenu šunku stavimo u dublji sud. Krastavcima odsečemo drške. Zatim ih isečemo na sitne kocke. Dodamo ih u sud sa šunkom. Zatim u sud krupno narendamo prvo kačkavalj, a onda i sir.
- Sastojke preručimo u veći dublji sud, mešamo kašikom. U sud dodamo 2 kašike majoneza, promešamo.
- Oblandu odvijemo i stavimo je na dasku za seckanje. Isečemo je na tri jednake lente po širini. Na prvu lentu nanosimo fil. Savijemo krajeve oblande ka unutrašnjosti da tokom prženja ne bi ispao fil. Uvijemo u rolat. Isti postupak ponovimo sa ostalim delovima oblande.
- U tanjir polupamo jaja i izmutimo ih viljuškom.
- U tanjir sa prezlom dodamo susam, promešamo.
- Svaku pirošku pobrašnimo, uvaljamo je u izmućena jaja i na kraju oblepimo prezlom i susamom. Na većoj količini zagrejanog ulja u tiganju na šporetu stavimo piroške da se isprže. Tokom prženja okrećemo piroške u tiganju da bi se ispržile sa svih strana.
- Rešetkastom kašikom izvadimo ispržene piroške iz tiganja i stavimo ih na tanjir. Tanjir za serviranje ukrasimo listom zelene salate. Preostala 2 krastavca isečemo na sitne kocke. Isečene krastavce dodamo u sud sa preostalim majonezom, pobiberimo. Tartar sos promešamo kašikom, pa ga nanesemo na list zelene salate na tanjiru za serviranje. Zatim na tanjir serviramo Piroške sa oblandom i susamom. Tartar sos ukrasimo grančicom peršuna i parčadi limuna. Dekoraciju završimo cvetovima od maslina sa šargarepom.
Uz ovo predjelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
