- Pečene paprike isečemo na sitne kocke i stavimo ih u dublji sud. Zatim u sud krupno narendamo feta sir.
- U dublji tanjir polupamo četiri jajeta, izmutimo ih žicom i dodamo u sud sa paprikama i sirom, promešamo fil.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini lisnato testo isečemo na dva veća lista i na jedan manji deo. Od svakog parčeta lisnatog testa oklagijom razvučemo koru. Prvu veću koru stavimo u okruglu nauljenu tepsiju, ostavljajući krajeve van tepsije i premažemo je uljem. Na nju stavimo istu takvu koru i nanesemo fil. Krajeve obe kore savijemo ka unutrašnjosti uz ivicu tepsije. Treću, manju pravougaonu koru, isečemo na lente i poređamo ih na fil u formi tarabe.
- Preostalo jaje polupamo i odvojimo belance od žumanceta. Žumance posolimo i izmutimo ga viljuškom. Dodamo dve kašike ulja, promešamo viljuškom i kuvarskom četkom nanesemo na lente i ivicu pite.
- Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 40 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. Kada se ohladi, pitu isečemo na četvrtine i poređamo ih na keramički tanjir za serviranje.
- Dekorišemo listom crvenog kupusa na sredini tanjira. List napunimo grančicama sveže majčine dušice i listovima žalfije.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svetložute boje lakog ukusa limuna sa nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno.
