- Praseća rebra isečemo na po dva parčeta. Kuvamo ih 20 minuta u šerpi sa provrelom i posoljenom vodom na šporetu. Izvadimo ih iz šerpe i stavimo na tanjir.
- Kožu rebara nožem zasečemo na rombove i stavimo je u nauljenu tepsiju.
- Češnjeve belog luka sitno isečemo, stavimo ih u dublji sud. Dodamo med, senf, kečap, soja sos, sok od narandže i belo vino. Pobiberimo, posolimo, promešamo marinadu žicom za mućenje i prelivamo rebra u tepsiji. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 60 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Ispečena rebra izvadimo iz tepsije, stavimo ih na dasku za seckanje. Nožem i satarom isečemo ih na parčad.
- Tanjir za serviranje ukrasimo listom kelja, zatim poređamo parčad pečenih rebara. Na dva kraja tanjira za serviranje, poređamo četvrtine prethodno ispečenih krompira u ljusci. Praseća rebra u medu prelivamo sosom u kojem su se pripremala.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
