- U šerpi sa provrelom vodom na šporetu obarimo spanać. Iscedimo ga kroz cediljku i sitno isečemo.
- Lente slanine sečemo na kocke i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Dodamo isečeni spanać i sadržaj iz tiganja preručimo u dublji sud. Dodamo gaziranu vodu, jogurt, prašak za pecivo i 200 ml ulja. Zatim u sud krupno narendamo sir. Jaja polupamo i dodamo ih u sud. Posolimo, dodamo kukuruzno brašno i mešamo dok se smesa ne sjedini.
- Nanosimo je u nauljenu okruglu tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 40 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Ohlađenu proju isečemo na trouglastu parčad. Na tanjir za serviranje u krug poređamo parčad Proje sa slaninom i spanaćem. Na parčad proje sitno narendamo sir, a na tanjir nanesemo origano.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
