rezanci

Rezanci od Tikvica

Pravo zdravo predjelo koje će Vas ostaviti bez reči. Kombinacija tikvica, jaja, pardajza, luka i limuna je mnogo dobra.

Potrebno je:

• 600 g tikvica
• 3 češnja belog luka
• 1 limun
• 4 jajeta
• 240 g konzerviranog paradajza
• 1 mala kašika origana
• 20 g narendanog parmezana
• 1 kašika oljuštenog suncokreta
• maslinovo ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

Ko bi rekao da rezanci od tikvica mogu da budu tako ukusni. Recept je fanomenalan.

  1. Tikvicama odsečemo krajeve. Isečemo ih na rezance po dužini. Provrelu vodu u šerpi na šporetu posolimo. U vodu stavimo rezance od tikvica da se kuvaju 3 minuta. Rešetkastom kašikom izvadimo tikvice iz šerpe, stavimo u dublji sud sa hladnom vodom. Blanširane rezance od tikvica iscedimo kroz cediljku.
  2. Češnjeve belog luka isečemo na parčad. U tiganju na šporetu stavimo maslinovo ulje da se zagreje. Na zagrejanom ulju stavimo isečeni beli luk da se isprži. Dodamo isceđene rezance od tikvica, posolimo, pobiberimo.
  3. Zatim sadržaj iz tiganja preručimo u keramičku posudu. Nanosimo narendani parmezan. Limun iscedimo kroz cediljku. Limunovim sokom prelivamo tikvice. Posudu stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni.
  4. U dublji sud polupamo jedno jaje. Provrelu vodu u šerpi na šporetu mešamo kašikom da bi smo napravili vrtlog. U njega pažljivo stavimo jaje da se ne razlije. Poklopimo šerpu, kuvamo 2 minuta. Isključimo šporet i nakon 3 minuta, rešetkastom kašikom izvadimo kuvano jaje iz šerpe. Stavimo u dublju sud sa hladnom vodom. Na isti način pripremamo i preostala 3 jajeta.
  5. Izvadimo posudu sa ispečenim rezancima od tikvica iz rerne. Kašikom, između tikvica napravimo 4 udubljenja. U njih stavimo poširana jaja. Kao dopunu neutralnog ukusa tikvica, u posudu nanosimo prethodno isečene konzervirane paradajze. Nanosimo origano, posolimo, pobiberimo, zatim nanosimo suncokret. Vratimo posudu u rernu, pečemo još 10 minuta na istoj temperaturi.
  6. Izvadimo posudu iz rerne. Na tanjir za serviranje stavimo Rezance od tikvica. Zasečemo poširano jaje i pustimo da malo isteče. Dekorišemo percima mladog crnog luka i nanosimo mleveni crni biber.

 

Uz ovo predjelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: