1. Češanj belog luka sitno isečemo. Sitno isečemo i peršun. Stavimo ih u dublji sud. Maslinama odstranimo koštice. Sitno ih isečemo i dodamo u sud. Zatim u sud dodamo tunu, fil promešamo kašikom.
2. Vatrostalnu posudu namastimo margarinom. U posudu poređamo filete oslića. Na kotlete nanosimo pripremljeni fil. Na fil sitno narendamo polovinu kačkavalja. Na kačkavalj poređamo preostale filete oslića. U vatrostalnu posudu dodamo i parčad margarina.
3. Jaja polupamo u dublji sud i izmutimo ih žicom. U sud dodamo kiselu pavlaku i ulje, pobiberimo, promešamo žicom. Mešavinom od jaja i pavlake prelivamo sadržaj u vatrostalnoj posudi. Na mešavinu sitno narendamo preostali kačkavalj. Posudu stavimo u rernu. Pečemo 60 minuta na 200 stepeni.
4. Počinjemo sa pripremom priloga od blitve. U tiganj na šporetu sipamo maslinovo ulje. Preostali češanj belog luka sitno isečemo i stavimo da se proprži na zagrejanom maslinovom ulju. Obarenu blitvu sitno isečemo i dodamo je u tiganj. Krompire izgnječimo alatkom za pire. Dodamo ih u tiganj, pobiberimo, posolimo, promešamo. Tiganj sklonimo sa šporeta.
5. Vatrostalnu posudu izvadimo iz rerne. Bajaderu isečemo na parčad. Na tanjir za serviranje nanosimo prilog od blitve i krompira. Na njega serviramo 4 parčeta Riblje bajadere. Paradajz isečemo na kriške. Po krišku paradajza stavimo na svako parče bajadere. Dekorišemo polukrugovima limuna i grančicama mirođije.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!