- Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Masline isečemo na krugove i dodamo ih u sud sa belancima. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u sud. Zatim dodamo feta sir, izdrobimo ga kašikom i promešamo fil.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini od lisnatog testa oklagijom razvučemo koru. Stavimo je u pravougaonu tepsiju i savijemo krajeve ka unutrašnjosti. Koru izbodemo viljuškom na više mesta. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 15 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Nanesemo pripremljeni fil i poređamo mašnice. Preostala žumanca izmutimo viljuškom i premažemo mašnice u tepsiji. U tepsiju poređamo šeri paradajze i vratimo je u rernu. Pečemo još 15 minuta na istoj temperaturi i izvadimo tepsiju iz rerne.
- Pitu isečemo na parčad. Na tanjir za serviranje stavimo dva parčate Slane lenje pite. Dekorišemo tankim, kosim krugovima šargarepe, polovinama šeri paradajza i sitno isečenim peršunom.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
