Svinsko-so-pecurki-vo-zemjena-tava-za-web

Svinjetina sa Pečurkama u Zemljanoj Posudi

I još paprike, paradajz, belog vina i pavlake. Divno!

Potrebno je:

• 500 g svinjskog filea
• 400 g crnog luka
• 400 g svežih šampinjona
• 50 ml belog vina
• peršun
• 80 ml kisele pavlake
• 100 g paradajza
• 100 g zelene paprike
• 1 kašika senfa
• 1 kašika mešavine začina
• 60 g putera
• 80 g brašna
• 1 goveđa kocka za supu
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. U šerpu sa 500 ml provrele vode na šporetu stavimo kocku da se kuva supa.
  2. Svinjski file isečemo na kocke i ispržimo na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu, posolimo. Glavice crnog luka sitno isečemo i dodamo u šerpu sa isprženim mesom. Kada crni luk omekša dodamo polovinu putera. Šampinjone isečemo na polovine i dodamo u šerpu. Papriku i paradajz isečemo na kocke i dodamo u šerpu sa proprženim šampinjonima. Kada se proprže dodamo vino, mešavine začina i senf, pobiberimo. Peršun sitno isečemo i dodamo u šerpu. Dodamo kiselu pavlaku i sklonimo šerpu sa šporeta.
  3. Na preostalom puteru u tiganju na šporetu ispržimo brašno i dodamo supu od kocke. Promešanu zapršku dodamo u šerpu. Zatim sadržaj iz šerpe preručimo u zemljanu posudu. Stavimo je u rernu, pečemo 40 minuta na 180 stepeni i izvadimo posudu iz rerne.
  4. Na tanjir za serviranje stavimo Svinjetinu sa pečurkama u zemljanoj posudi i dekorišemo sitno isečenim francuskim peršunom.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: