- Kupus sitno isečemo. U tiganj na šporetu sipamo ulje. Na zagrejano ulje stavimo iseckani kupus da se isprži. Posolimo. Jednu glavicu crnog luka sitno isečemo. Dodamo je u tiganj sa kupusom.
- U šerpu sipamo vodu, pa je stavimo na šporet. U šerpu dodamo kocke da se kuva supa.
- U još jednu šerpu sipamo vodu, stavimo je na šporet. U šerpu stavimo instant kocku za pečenje.
- Krugove ananasa isečemo na kocke. Kupus tokom prženja promešamo. Po potrebi dodamo ulje. Kada kupus omekša, u tiganj dodamo iseckani ananas. Pobiberimo. U tiganj kutlačom nanosimo supu od kocke.
- Meso posolimo sa svih strana. Zasečemo ga nožem na nekoliko mesta. U tepsiju sipamo ulje. Meso stavimo u tepsiju. Preostale glavice crnog luka isečemo na krupnu parčad. Dodamo ih u tepsiju. Meso poprskamo uljem, pa kutlačom nanesemo instant preliv za pečenje. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 90 minuta na 220 stepeni.
- U tiganj na šporetu sipamo ulje. Stavimo preostalu parčad ananasa da se isprže. Kupus sa ananasom promešamo i isključimo šporet. Tepsiju izvadimo iz rerne. Meso izvadimo iz tepsije.
- Po zasecima na mesu isečemo krmenadle. Kost izlomimo. Krmenadle stepenasto poređamo na jednu stranu tanjira za serviranje. Na drugu stranu tanjira serviramo kupus sa ananasom. Na krmenadle serviramo parčad isprženog ananasa. Meso prelivamo sosom u kojem se pripremalo. Dekorišemo zasečenom rotkvicom i grančicama francuskog peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
